Stéphane Trébuchet fait ses études musicales au conservatoire de Bordeaux où il obtient un premier prix de piano, solfège, déchiffrage, une médaille en Musique de chambre. Premier Prix de la ville de Paris à l'unanimité et Diplôme d'état en accompagnement, Il suit les masterclasses du Franz-Schubert-Institut à Vienne (Autriche) et du Schubert Stichting à Amsterdam auprès de chefs de chant  prestigieux (Julius Drake, Rudolf Jansen, Wolfram Rieger, ...)

Il a collaboré  comme chef de chant avec la Fondation Royaumont, l'Orchestre de Picardie, les chefs d'orchestre Pascal Verrot et Jean Christophe Keck, le conservatoire de Bordeaux pour l'accompagnement de ses classes de chant. Il a été pianiste pour des masterclasses dirigées par Margreet Honig, Valérie Guillorit, Irène Kudela, Michel Sénéchal. Il est pianiste pour les concours lyriques internationaux des Amis du Grand Théâtre, Bordeaux Médoc, Marmande, ainsi que de l'Académie internationale de musique d'Hourtin (classes de Marianne Piketty, Vladimir Nemtanu, Alexandre Brussilovsky).

Depuis 2015, Il travaille régulièrement pour l'Opéra National de Bordeaux. Chef de chant pour la scène pour la production de Norma de Bellini (dir. mus. John Fiore, 2015), il intervient comme chef de chant pour le chœur pour la production de Semiramide de Rossini (dir. mus. Paolo Olmi, 2016), ainsi que le Gloria de Poulenc (dir. mus. Marc Minkowski, 2017). Pendant la saison 2016-2017 de l'Opéra de Bordeaux, Il est Assistant du chef de Choeur, Maestro Salvatore Caputo. Il accompagnera le chœur de l’Opéra à l’Auditorium dans un programme consacré au répertoire allemand ainsi que dans le stabat mater de Rossini.

Il accompagne de nombreux artistes lyriques en récital.